1、操作/步骤

2、1

3、煮淡水螺

4、淡水螺洗净，温水时下锅，大火煮五分钟捞出待用。

5、2

6、切食材

7、葱、蒜切末，姜切片备用。

8、3

9、炒配料

10、热锅烧油，放入花椒、灯笼椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜、豆瓣酱、胡椒粉爆香，倒入适量水煮开。

11、4

12、倒入淡水螺

13、倒入淡水螺、花雕酒煮2分钟左右，加入调好的水淀粉收汁即可。