小吃培训的内容通常包括以下几个方面：

1. 食材选择和处理：学习如何挑选新鲜的食材，以及如何处理和储存这些食材。

2. 制作技术：学习各种小吃的制作方法和技巧，包括烹饪、炸制、烤制、蒸煮等。

3. 食品安全和卫生：了解食品安全和卫生的重要性，学习如何保持厨房和食品的清洁，以及如何防止食品污染。

4. 菜品创新：学习如何根据市场需求和季节变化，创新出新的小吃品种。

5. 服务技巧：如果小吃店提供堂食服务，还可能需要学习一些基本的餐饮服务技巧。

6. 经营管理：对于想要自己开店的学员，可能还需要学习一些基本的经营管理知识，如成本控制、人员管理、市场营销等。

7. 营养知识：了解各种食材的营养价值，学习如何搭配食材，制作出既美味又营养的小吃。

以上就是小吃培训的一些基本内容，具体的培训内容可能会根据不同的培训机构和课程设置有所不同。