鱼翅汤怎么煲

2025-12-17 19:31:26
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用料  

海参    3只    

花胶    适量(我用的普通红鱼胶)    

鲍鱼干    10只    

鱼翅    3只    

姜片    3片    

南瓜    300克    

瘦肉    250克    

鸡骨架    1只    

鱼翅花胶海参汤的做法  

  • 海参:提前一个星期泡发,泡发我前面有发表,自己可以看看。我这个已经泡发好,在冰柜拿出来解冻就可以

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  • 鱼翅泡发:鱼翅先蒸15分钟,加姜葱蒸,然后泡一个晚上,第二天再蒸一次15分钟,再泡一天就可以煮了

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  • 花胶:隔水蒸2~4分钟,然后和鲍鱼泡一个晚上

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  • 南瓜酱

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  • 全部材料冷水放瓦锅,汤滚起放鸡骨架和瘦肉煲1.5个小时,最后放打好的南瓜放汤里再煲20分钟

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  • 完全不用放盐已经很鲜甜

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