1、感染型食物中毒的症状有痢疾、腹泻、呕吐......2、细菌污染食物并在食物上繁殖并产生有毒的代谢产物(外毒素)，达中毒量的外毒素随食物进入人体，经肠道吸收而发病，称为毒素型食物中毒。症状有：恶心、呕吐、腹痛等多不明显，而以中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。
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