材料：鸡爪2个，鸡腿1个，鸡翅1个，五花肉100克，葱段15克，蒜蓉16克，食用油100毫升，冰糖50克，料酒15毫升，生抽40毫升，啤酒150毫升，茴香2克，草果1个，肉蔻2个，丁香1克，莲藕120克。
1、准备好食材。
2、葱段，蒜蓉，鸡爪2个剪去指甲。
3、鸡腿一个冷水下锅，鸡翅2个，倒入鸡爪，五花肉，焯水去腥去血沫。
4、锅中倒油，加入白砂糖，小火炒糖色，倒入卤肉裹糖色。
5、加入料酒，生抽，啤酒，大火煮沸。
6、锅中倒水，加入卤肉，倒入卤水，茴香，肉蔻，草果，丁香。
7、倒入大蒜，葱段，莲藕，大火煮沸转小火卤2小时。
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