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为什么炒肉的时候放些白糖，肉会变色？
为什么炒肉的时候放些白糖，肉会变色？
2025-12-17 00:15:03
推荐回答（1个）
回答1：
那要看你做什么肉呀？一般是红烧肉呢，是生肉放入水里的时候一起放的。霉菜扣肉呢，是先糖用水或油按一定的比例炒至金黄起泡的时候把生肉带皮的一面放入上色就可以上色了。
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