1豆与水的比例一般是一比十左右，自己可是适当调整。记得一定要选用东北大豆。
2石膏石药炒的，炒石膏是要用文火慢慢的翻炒，颜色是要微微变成暗红色时，才算是炒好了，一定要记住别炒过了，会有糊味的。这是最难掌握的一门技术。
3，石膏和豆浆的具体比例是不可以用确切数据来说的。需要慢慢的加入石膏水到豆浆里，还要不停得搅拌，直到发现出现块状物，那就可以停止加入石膏水了。这点你自己多试试就知道了。。。。
至于你说的，第4和5个问题和第3个问题我都一起做了回答，呵呵。就不用再重复累述了。。。。。。。。记得，加石膏水的时候，是把石膏加水稀释，倒入一个小瓶子里，瓶盖打眼。一个手拿瓶子，一个手拿勺子，一遍搅拌，一般撒石膏水。切记不要太多了，不然就不是豆花，成豆腐脑了，呵呵。。
有问题找我，，，记得多追加点啦，呵呵。。。。。。。。。。。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024